这个到底是什么来的？
浑身都是刺，好像从刺猬身上剥下来的皮，又像是带刺的鸟巢，非常完整。有人说是鸡泡鱼，就是河豚，好像河豚没这么大只呀？
是食用还是药用？还有就是，如果能吃的话，那刺会不会扎喉咙？
我带着疑问，去查了一下资料。
原来这是刺豚的鱼皮，本着广东人万物皆可煲汤的原则，刺豚皮可以用来煲汤或炖，据说治咳嗽效果很好。还有朋友推荐，用来熬粥，那个味道绝对好。
做汤之前，必须先用冷水泡上半小时；刷洗去泥沙；然后沸水入锅一分钟，去掉腥气；捞出入砂锅、加水，加姜片下盐、水沸转文火两小时. 入香葱碎焖5分钟，汤就做好了。收火还可加入白胡椒，味道更鲜。