小豌豆炒肉是一道營養豐富的家常菜，葷素搭配十分下飯。本文中小編要給大家分享的是豌豆小炒肉的做法，好喫美味，趕緊來學學。
食材：豌豆200克，裏脊肉300克，土豆1個，黃瓜1根，幹辣椒4個，食用油、料酒、老抽、生抽、鹽。
1、裏脊肉、黃瓜、土豆都切小丁。相比於黃瓜，土豆要切得丁更小一些，這樣翻炒的時候更易熟。
2、由於食材的炒熟時間不同，所以放入的時間也有所區別。坐熱油鍋後先將肉丁翻炒至變色，再放入土豆丁，加入1大勺的料酒，翻炒均勻。
3、接着放入半小勺的老抽和2大勺的生抽，再倒入半小碗的溫水，保持中火，蓋蓋子燜4分鐘。
這個放入水的量，不需要沒過所有食材，基本是覆蓋食材一般的量即可。
4、燜了四五分鐘的時間，再放入豌豆，這時候就不要蓋蓋子了，翻炒均勻後加入3-4個幹辣椒，炒2分鐘。
5、黃瓜丁最後放入，都可以直接生喫的黃瓜，放入後根據口味酌情放鹽，基本半分鐘就可以出鍋。黃瓜不能炒的水沓沓的，不然就不好吃了。
每一個人都是廚房裏的大廚，做菜從廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。
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