本文要給大家分享的是黃燜雞的做法，嫩嫩滑滑的雞肉，裹着濃香的湯，還有微甜的胡蘿蔔、入口即化的土豆，超下飯。
食材：雞翅根14個、胡蘿蔔1根、土豆2個、青椒1個、紅甜椒1個、姜1塊、大蒜1頭、小蔥3棵、料酒20克、油少許、熱水1鍋、黃燜雞調料60克。
1. 雞翅根泡涼水30分鐘，撈出瀝水。
2. 土豆、胡蘿蔔、青椒、紅甜椒清洗乾淨，土豆量可大一些。
3. 雞翅根用利刀剁成兩截。
4. 胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，青紅椒去籽切塊。
5. 姜切厚片，小蔥切段，大蒜用整顆的。
6. 炒鍋中倒適量油，蔥薑蒜入鍋煸炒出香味。
7. 雞翅根入鍋，大火煸炒變色、收縮。
8. 淋適量料酒翻炒去腥，胡蘿蔔下鍋煸炒片刻，黃燜雞調料入鍋，混合均勻。
9. 加適量熱水，土豆塊入鍋。
10. 混合均勻，蓋上蓋子，中火燜燉至土豆、胡蘿蔔全熟，湯汁濃稠。
11. 青紅椒塊入鍋，用熱湯燙至變色，關火。
12. 將肉盛入盤中食用更顯斯文；直接端鍋上桌更顯豪爽，可邊喫邊加熱，還可放適量青菜和粉條，黃燜雞搖身變成了黃燜雞火鍋。
嫩滑濃香的黃燜雞，簡單好喫又下飯！
小竅門：
1、雞翅根可用大雞腿、整隻仔雞代替，不宜用老雞；
2、配菜除了文中所用的這些，還可加新鮮香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感軟糯外，融化的一部分土豆還使湯汁濃稠嫩滑；
3、黃燜雞調料用現成的就可以，品牌及種類很多，選自己喜歡的就成，如果自己配調料，需要加醬油、生抽、蠔油、辣椒麪、胡椒粉、大蒜粉、雞粉等。