普通的饅頭喫多了難免會感到厭倦，多試點其他的喫法讓你打開味蕾嘗試別樣的口味。本文中小編要給大家分享的是炸饅頭片的做法，外酥裏軟、不吸油。
準備食材：饅頭適量、雞蛋適量、玉米澱粉少許、清水適量、鹽少許。
1、把饅頭切成1釐米厚度的片。
2、準備一個小碗，碗裏打入一顆雞蛋，加入雞蛋等量的清水，再加入少許鹽和玉米澱粉，用筷子攪拌均勻備用。油炸饅頭片只蘸蛋液的話，口感不夠酥脆；所以除了蛋液還要加適量清水和少許澱粉，這樣炸的饅頭片不僅不吸油，而且口感特別酥脆。
3、取一片切好的饅頭片，放入蛋液中蘸一下，使饅頭片表面全部均勻的裹上蛋液。
4、鍋里加入適量食用油，把油溫燒至5-6成熱左右，把火力轉爲中火，然後把蘸上蛋液水的饅頭片下入油鍋中。炸饅頭片時，油溫不能太低也不能太高，保持在5-6成油溫即可。
5、把一面炸至金黃後翻面，把兩面全部炸至金黃酥脆後即可撈出控油。
這樣炸的饅頭片喫起來外酥裏軟，越喫越香，平時可以配上一碗稀飯，一碟小菜，做早餐或者晚餐喫都不錯。
小貼士
1、做炸饅頭片，最好用隔夜的饅頭，這樣的饅頭質地比較硬實，炸出來的饅頭片口感更好。
2、做炸饅頭片，要用雞蛋+清水+澱粉調成蘸汁，饅頭片裹上這個蘸汁再下鍋炸，金黃酥脆，不易炸糊。
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