期數：第549期
類別：餐廳
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米布丁：餐後甜品？乾飯人笑了，大可不必_騰訊視頻
• 難度係數 •
Difficulty
★☆☆☆☆☆
• 主要步驟 •
選用普通圓米就可以啦，不需要用泰國香米。把米投入到沸水中，用中火開蓋煮15-25分鐘，偶爾可攪拌一下，煮至米粒爆裂，瀝乾備用。
將香草籽刮出，連同空的香草莢都放入牛奶中，隨後加入糖和鹽，根據自己口味增減，但不建議捨去鹽，它有提味的作用。將牛奶煮沸後，放入米粒，轉小火煮15-20分鐘，期間可略攪拌，防止糊底。最後，使米粒吸收牛奶。
出鍋後，可熱食也可冷食，但冷食顯然更好。最好先分裝（賣相考慮），再密封冷藏。成品濃稠，呈半布丁狀，是很好的餐後甜品。
對我們來說，已經在乾飯了，餐前餐後就別上它了，不如改成早餐或下午茶？配方分量，夠一個班的小朋友吧，可不能拿大碗當飯喫，它是甜品哦，三、四小口喫完最好。