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“江上往來人，但愛鱸魚美”，鱸魚的肉質鮮嫩從古至今被多少文人墨客所歌頌，可見鱸魚味道之鮮美，本文廚大廚的烹飪廚師要給大家分享的是百香果酸湯魚的做法，果香十足，酸辣給力，是一道值得推薦的美食。
食材：鱸魚1條、百香果5個、白胡椒粉1茶匙、生粉1勺、薑片5片、小米椒4個、大蔥1小段、香菜適量、金針菇適量、豆芽適量、糖1勺、鹽2茶匙。
1、百香果切半、取肉。
2、薑切片、小米椒一切二、蔥切段、香菜切碎。
3、起鍋熱水，金針菇與豆芽分開燙熟撈起備用。
4、鱸魚取肉切片，魚骨取出。
5、魚肉加入生粉、白胡椒粉抓勻醃製備用。
6、鍋裏倒入油燒熱，倒入百香果炒至金黃。
7、下姜、蔥、小米椒翻炒。
8、炒出香味後，轉倒進煮鍋，放入魚骨加水燒開。
9、放入魚片，下鹽、糖煮熟。
10、把燙熟的金針菇與豆芽鋪在碗底，放上檸檬薄荷。
11、將煮好的百香果酸湯魚裝至碗中，撒上香菜。
一碗鮮美的魚肉就這樣起鍋啦，魚香撲鼻，真香！
每一個人都是廚房裏的大廚，做菜從廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。
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