宮保雞丁是一道比較常見的美食，許多餐館都能喫到這道菜，但是這道美味的菜餚是怎麼做出來的呢？今天廚大廚的烹飪師要給大家分享的就是宮保雞丁的做法，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣。
食材：雞胸肉1塊、胡蘿蔔0.5個、花生1把、黃瓜0.5個、蔥1顆、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1-2勺、鹽2g、糖3g、白胡椒粉2g、雞精1勺、生抽2勺、蠔油1勺、玉米澱粉適量。
1、準備雞胸肉，黃瓜，花生，胡蘿蔔，蔥薑蒜。
2. 雞胸肉切塊，黃瓜胡蘿蔔分別切丁。
3. 先把胡蘿蔔焯水，花生用少量油炒香。
4. 雞塊中加鹽，糖，白胡椒粉，雞精，生抽，玉米澱粉進行抓拌。
5. 最後加入2勺食用油混合均勻。
6. 調個料汁：2勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+2勺清水混合。
7. 鍋中放入適量的油，把雞肉放進去炒熟盛出來。
8. 留少許底油，放2勺豆瓣醬炒出紅油，加蔥薑蒜炒香。
9. 倒入雞肉，胡蘿蔔，黃瓜，花生翻炒。
10. 倒入料汁，燒1分鐘關火。
開胃下飯的宮保雞丁製作完成，配上一碗米飯，妥妥滴。你學會了嗎？
每一個人都是廚房裏的大廚，做菜從廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。
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