蒜香椒盐草鱼骨，蒜味浓郁，超级鲜香！褪去了鱼的腥味，同时又保留了鱼肉的鲜美，家常必做的一道菜。
食材：草鱼骨390g、小米椒2只、姜5g、蒜10g、椒盐1小勺、糖1g、料酒10g、白胡椒粉适量、椒盐1.5小勺、白糖1g、姜2片、葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量。
1. 草鱼鱼骨剁成小块。
2. 鱼骨中加入10g料酒，白糖1g，白胡椒粉2/3和椒盐1勺。然后再切些葱段、姜丝，小米椒，用手抓揉按摩片刻。
3. 时间紧张可以先倒掉腌鱼骨中的水，直接在鱼骨上撒些玉米淀粉，上下翻拌抓匀。
4. 时间充足建议把鱼骨块一块一块用分别厨房纸巾吸去多余水分，再放入淀粉中两面都沾一下，然后抖掉多余的。
5. 青、红尖椒切小丁，大蒜两粒切末，生姜3克切末。
6. 油锅六成热，分多次逐块下鱼骨，两分钟左右炸至表面金黄捞出。想吃外皮酥脆可复炸一次。
7. 炒锅留底油，下姜、蒜、辣椒。
8. 加入鱼块翻炒。
9. 加1.5勺椒盐粉。
10. 加1克的白糖，翻炒均匀出锅。
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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