夏天下饭最该吃这道菜，外酥里嫩，好吃又营养，还不会长胖
“人生就是为了笑起来，其他都是细枝末叶”前几天看到这句话特别有感触，其实很多时候我们都在追求更好，可开心也是我们更好的一部分！每次做出美食我就会觉得艰难的生活变得可爱多了，可能都不是最正宗的，但是我喜欢不断尝试，在这个过程中也有收获与快乐！所以今天就给大家分享一道最近刚尝试的菜，大家有空也可以试试，反正我做出来端上桌的时候大家都赞不绝口的！
【豆腐炒蒜苗】
主要食材：
豆腐一块、蒜苗五颗、黄豆酱、鸡蛋一个、生抽、料酒
具体步骤：
1、买回来的豆腐先冲洗一下，然后切成有一定厚度的小块，或者也可以切成三角形，不过大小要适中。
2、蒜苗清洗干净后切成均匀的段备用；打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3、锅热后倒入油，然后把切好的豆腐在鸡蛋液里裹一圈，再把豆腐放到锅里煎到两面金黄，再夹出来。
4、把所有豆腐全部煎好之后，锅里留一点油，倒入一勺黄豆酱或者豆瓣酱都可以，我们家刚好豆瓣酱用完了，就用黄豆酱代替了。
5、再加入一勺生抽、一勺料酒和少许水，水开后倒入豆腐，轻轻翻动。
6、炒好之后再放入蒜苗，蒜苗本来就比较容易熟，所以稍微炒一下就可以了，蒜白可以先放进去炒一会儿，最后放蒜叶子。
7、炒到叶子变色就可以出锅装盘了。
如果是用的豆瓣酱，可以少放点盐，一般豆瓣酱都已经有盐味了。这道菜我也是第一次尝试，但是确实还不错，上桌大家都比较喜欢。家里有老人和孩子的可以经常给做这道菜，豆腐里本来就含有人体所需的各种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，平时多吃有好处，蒜苗现在一年四季都能买到，喜欢的朋友随时都可以试试哟！
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