主料：花甲1斤，姜少許，辣椒幾個，蔥段少許，料酒，胡椒粉
製作過程：1.花甲買回來後，用清水洗淨，用清水養一下，滴幾滴油，待花甲吐乾淨，燒開水，焯水，加幾滴料酒去腥，待花甲殼全打開後，撈起，用清水洗乾淨待用
2.蔥切段，辣椒切段小條，薑切片，下油，爆香，加入花甲後炒勻，加入料酒，胡椒粉，鹽，生抽少許，即可裝盤啦！
蔥薑蒜爆炒花甲
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主料：花甲1斤，姜少許，辣椒幾個，蔥段少許，料酒，胡椒粉
製作過程：1.花甲買回來後，用清水洗淨，用清水養一下，滴幾滴油，待花甲吐乾淨，燒開水，焯水，加幾滴料酒去腥，待花甲殼全打開後，撈起，用清水洗乾淨待用
2.蔥切段，辣椒切段小條，薑切片，下油，爆香，加入花甲後炒勻，加入料酒，胡椒粉，鹽，生抽少許，即可裝盤啦！