本文要给大家分享的是黄焖鸡的做法，嫩嫩滑滑的鸡肉，裹着浓香的汤，还有微甜的胡萝卜、入口即化的土豆，超下饭。
食材：鸡翅根14个、胡萝卜1根、土豆2个、青椒1个、红甜椒1个、姜1块、大蒜1头、小葱3棵、料酒20克、油少许、热水1锅、黄焖鸡调料60克。
1. 鸡翅根泡凉水30分钟，捞出沥水。
2. 土豆、胡萝卜、青椒、红甜椒清洗干净，土豆量可大一些。
3. 鸡翅根用利刀剁成两截。
4. 胡萝卜和土豆切滚刀块，青红椒去籽切块。
5. 姜切厚片，小葱切段，大蒜用整颗的。
6. 炒锅中倒适量油，葱姜蒜入锅煸炒出香味。
7. 鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩。
8. 淋适量料酒翻炒去腥，胡萝卜下锅煸炒片刻，黄焖鸡调料入锅，混合均匀。
9. 加适量热水，土豆块入锅。
10. 混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠。
11. 青红椒块入锅，用热汤烫至变色，关火。
12. 将肉盛入盘中食用更显斯文；直接端锅上桌更显豪爽，可边吃边加热，还可放适量青菜和粉条，黄焖鸡摇身变成了黄焖鸡火锅。
嫩滑浓香的黄焖鸡，简单好吃又下饭！
小窍门：
1、鸡翅根可用大鸡腿、整只仔鸡代替，不宜用老鸡；
2、配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑；
3、黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等。