第一次做肉鬆吐司，味道很不錯~方子是兩個吐司的量，上面加上甜麪醬和芝士，真是別有一番風味呢
用料：
高筋麪粉：500g
砂糖：60g
奶粉：15g
全蛋：50g
鹽：8g
水:270g
黃油：50g
乾酵母：5g
餡料部分：新鮮小蔥花適量、肉鬆適量、沙拉醬適量
步驟：
1、將除黃油之外的所有配料放在一起揉，初步出膜後，再加入黃油，然後再揉到拓展階段。
2、室溫發酵兩倍大，手指戳洞不回縮、不塌陷，就發酵好了。
3、排氣後，將麪糰平均分割成兩份並滾圓，鬆弛20分鐘。
4、鬆弛好後，取出一個麪糰擀成長30cm，寬15cm的長方形，在下面一半的位置依次抹上沙拉醬，撒上些新鮮小蔥花，撒上肉鬆，可以多加點，量不固定，但不能過多，否則會影響發酵。
5、長邊對摺後，封口的地方接緊點，繼續擀成長23cm，寬20cm左右的長方形。
6、摺疊的一頭留一部分不要切斷，把麪餅切成8條，然後每一條都往左邊擰麻花，直到擰不動爲止。然後從未切斷的一頭卷向另外一頭，卷好後，放在溼度85%的環境下，發酵60分鐘。
7、磨具發至8分滿，上面擠些沙拉醬，然後再撒些馬蘇裏拉芝士，烤出來的味道更好。
8、上下火180度，下層烤30-40分鐘，如果上色重的話，提前蓋上錫紙。
來看看圖片~~
