文/丘豸
靠水喫水，靠山喫山。
老百姓很少能說出這樣有水準的話，卻是世世代代做着這樣的事。在過去苦難的年代裏，無非是一種無奈的選擇罷了。
春天裏，植物新芽生長迅速，一天一個變化，昨天可能剛剛冒芽，明天可能就穿出去很長了。所以可以採集野菜的時間也就十天半個月的，過了這個季節，嫩芽已經長大變老，就無法享用了。
在衆多的野菜品種中，猴腿、蕨菜可以採集的時間會更長一些。直到玉米苗長出幾片葉了，還可以在背陰處或壕溝裏採到晚出的蕨菜。
其實，最早的野菜不是出自山上，而是生長在田野裏、壕溝旁、小河邊等溫暖向陽的地方。早春時節，背陰處的積雪還沒有融化盡，朝陽的地方便有野菜露頭了。
最早出來的野菜有薺薺菜、小根菜、香蒿、婆婆丁等。吃了一冬土豆白菜的人們已經喫厭了，太想嚐嚐春天的氣息。放學後，孩子們一放下書包，就三個一夥，五個一羣，手拿剷刀挎着小籃子，跑跑跳跳，歡歡笑笑地奔向田野。
愛美的女孩子，會在頭上插着一支早開的小野花。小蛋子們就折上一段柳條，做成叫叫（柳笛），一邊吱吱呀呀地吹着，一邊挖着野菜。遠遠看去，田野裏星星點點，紅紅綠綠，像開在田野裏的花朵。
在衆多的野菜中，薺薺菜、香蒿、婆婆丁長在地表，輕輕一鏟就下來了。可是小根菜，我們的叫法很特別，很方言，叫qiangmo菜，我竟然無法寫出這兩個字來。這種菜的根莖長在地下很深的地方，用鐮刀頭或是剷刀就不靈了。有時候感覺已經挖了很深，卻還是把菜頭斷在了地下。而且挖多了，手掌心膈得生疼。
所以，我每次去挖這種野菜時，會拿上一把短把鐵鍬。這樣就輕鬆多了，關鍵是可以大大提高效率。我在前邊挖，挖出一墩往地上一散，菜頭就散露出來。弟弟負責在後邊撿，用不了多長時間就能挖上半籃子。
野菜挖到家裏，還得重新挑揀一遍。把裏面的雜物挑出，把根子掐掉，然後用清水洗上幾遍，直到洗乾淨了，就可以端上飯桌了。
那時候，家裏窮，炒菜沒有油，所以大多時候的喫法就是蘸醬。當然也可以熬湯，喫玉米餅子就着野菜湯，一樣把肚子撐得滾圓。
那時候，喫野菜不是養生，也沒有綠色食品一說，主要就是爲了填飽肚子，能省下點糧食。萬沒有想到多年後的今天，竟然把喫野菜當成一種時尚，一種生活享受。
今天，人們不再爲溫飽發愁，甚至喫遍了山珍海味，過去那段苦難的日子竟成了美好的回憶。。有了今天這樣的好日子，我們應該知足了，更要學會感恩，感恩國 家感恩黨，感恩這個偉大而美好的時代。