成分
100%特級初榨橄欖油
酸度
油酸（遊離脂肪酸）<=0.8g/100g
酸值（氫氧化鉀）<=1.6mg/g
酸度<=0.8%，最起碼
酸度<=0.4%，更好
脂肪酸
飽和脂肪酸<=15%
單不飽和脂肪酸>=75%，越高越好
多不飽和脂肪酸<10%
反式脂肪酸=0
不能單純看酸度，要考慮脂肪酸含量，在酸度越小越好的前提下，選擇脂肪酸配比更優的。
生產代碼
西班牙84
希臘52
意大利80
中國69
如果選擇原裝進口橄欖油，可通過生產代碼判斷原產地。
包裝
容量：小瓶大瓶都可以，儘量不要選擇桶裝。因爲喫的少，桶裝喫完需要很長時間，容易氧化。
容器：橄欖油需要避光避熱儲存，可密封的深色玻璃瓶裝最佳。
日期：不僅要看生產日期，還要看橄欖果的採收年份，越新鮮越好。
品牌
品利agric
阿格利司mueloliva
品牌和型號選擇範圍很廣，只要符合上面這些原則，品質基本都不會太差。我選擇這兩個品牌主要是因爲京東自營配送，物流給力，長輩們收取快遞很方便。