這裏說的心裏美，是指心裏美蘿蔔，心裏美蘿蔔就是綠皮紅心的蘿蔔。
俗話說，冬喫蘿蔔夏喫降，不用醫生開藥方。
冬天喫蘿蔔有許多喫法，可是有些人就不喜歡做煎炒烹炸出的蘿蔔味，爲了家人的健康，今年冬季，我嘗試用醬油泡製蘿蔔，喫起來味道足，口感脆，成了下飯的神器。關鍵是做法非常簡單。
買回心裏美蘿蔔，洗淨，切成1釐米寬的長條，放到漏勺或其他可以控幹水的容器裏。冬天，如果屋裏有暖氣，就可以放暖氣上晾一會兒。
取一個大碗，倒入三分之一的醬油，我家用海天的【味極鮮醬油】，醬油味確實非常鮮。
取老薑與一個小辣椒洗淨，擦乾，老薑切條，小辣椒切碎塊，再放入醬油中，浸泡。這就是醬料。
再看暖氣上的心裏美，蘿蔔條幹的，略呈乾癟狀。
好了，可以把心裏美放入大碗的醬料中，就成了醬油泡心裏美。讓醬油沒過蘿蔔條，用保鮮膜蓋上，放入冰箱。
如果你是重口味，可以在醬油中加一勺鹽。我家不加鹽，味道是鹹鮮的，味極鮮醬油不是浪得虛名的。
4個小時後，取出蘿蔔條喫一口，鹹鮮脆口，蘿蔔本身有點甜，還有姜與辣椒的辣，混搭起來，味道美極了。
不信，你自己嚐嚐。