原创 劉阿姨的心事(3)

自從劉阿姨搬回家住後,白天,家裏三口人都上班,只有晚餐喫飯時才見面,晚上喫完飯,收拾完,她就進自己房間,關門不再出來。這樣,三人在一起的時間有限,自然地摩擦就少多了,日子過得也和睦。對於晚餐來說,兒子上班離家遠,下班也晚,自然是沒有時間做飯

原创 臘八粥,不僅僅是軟糯甜香

今天是農曆12月初八,就是臘八節。空氣中似乎散發着臘八粥的香氣,一聲聲關切的問候:喝臘八粥了嗎?或者是:走,喝臘八粥去。聽說今天,因爲疫情防控的原因,北京雍和宮一年一度的臘八舍粥活動停止了。北京雍和宮,一直保留着一年一度的佈施臘八粥的習俗。

原创 掃門前雪,也掃路邊雪

母親離開我很多年了,但往往一件小事就會讓我聯想到她。今天早上起來,發現窗外飄起了雪花。明天就是農曆大寒節氣,今天下雪了,待晚上結冰後,氣溫肯定低,看來明天是真正的大寒!從家出來,從樓門口到小區大門都是白雪覆蓋,雪估計有3釐米厚。踩在雪地上,

原创 地鐵,一杯糖水,有人默默關心你

今晨坐地鐵,發現不知什麼時候,安裝了幫助電話,聯想到地鐵爲許多人提供的方便,感到一些溫馨,也勾起我心底,曾經在地鐵站,那一杯糖水的溫暖 ......那是剛參加工作的一年,因大學四年的男朋友分手,那段時間喫飯不香,睡覺不安,身心疲累。一天早上

原创 冬筍,美味正當時

每年一二月份,正是喫冬筍的好時節。和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養最高。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中,至少有16—18種不同的氨基酸。冬筍素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。它是冬季竹林的

原创 煮粥,來一碗乾貨

根據個人煮粥的經驗,要煮好一碗粥,關鍵要注意以下幾點:1、準備工作,對於五穀類的粥,比如:大米粥,煮前先把米用水泡半小時左右,大米容易爛,而且易與水融合。2、火候,先用大火煮開,再轉小火熬,慢慢熬出米香。3、攪拌,如果用普通不鏽鋼鍋煮粥,煮

原创 喝碗來自太空的烏雞湯

1- 烏雞湯 珍禽珍味烏雞在砂鍋裏咕嘟咕嘟了一個小時,廚房裏瀰漫着燉肉的香味,烏雞全身是黑的,但是燉出的湯卻是清亮的,相比普通老母雞湯的浮油,簡直就算很淡的了。我迫不及待地嘗一口,嘖嘖,味道正好,關火出鍋。可是,女兒看了一眼烏雞湯,尖叫“

原创 半條魚的風波

看着餐館門楣上那熟悉的招牌 ”XY 餐廳“ ,小青感慨萬分,已經好久沒來了,上一次來這裏喫,到現在大約有五年了,但是,當時情景歷歷在目。那年的暑假,她與閨蜜帶着各自的孩子,四個人在此喫午飯。走進餐館,人聲嘈雜,好不容易等到一個空桌,四人坐下

原创 辣,一種燙的感覺

酸甜苦辣鹹,五味中,唯有辣味特殊,它不像是味覺,反倒像火燙的感覺。喫辣已經成爲潮流,走在北京的街頭衚衕口,時常可以聞到空氣中飄散辣椒的嗆味,有的餐館門口裝飾着一串串紅辣椒;就連洋快餐也增加了辣漢堡包、辣雞腿。學妹阿欣,她的老家在廣東。大學時

原创 疙瘩湯 溫暖的邂逅

爲追隨男朋友,我從南方來到這個北方小城,他工作單位在城東北,我上班在城西南,我們各自住集體宿舍。我想我們身在異鄉,如果能早點結婚搬到一起住,互相照顧就方便了。他讓我再等等,考上研究生就去登記。那年11月的一個週末,我和室友去一個大型花展當志

原创 溜肝尖,暖心的味道

隔壁劉奶奶問我,附近哪家餐館有炒肝賣。炒肝?是北京的早餐小喫,平時在家做早餐的奶奶,怎麼突然問起炒肝了?原來奶奶的寶貝孫子,正在讀高中,因學習太勤奮,休息少,用眼過度,眼睛出現乾澀難忍的狀況。去看大夫後,開了眼藥水,同時,囑咐他要多喫豬肝、

原创 溫馨的五香花生米

山東盛產花生,被稱爲花生之鄉,這一點從電視廣告就能看到,最有名的要數魯花花生油,還有個胡姬花也都是山東產的花生油。每次看到花生油的廣告,我就想起廚房裏,那些塑料桶裝的花生油,那都是婆婆老家親戚帶來的。花生油長時間放在塑料桶裏會變質嗎?總是擔

原创 珍珠丸子,有故事有美味

珍珠丸子,是湖北江漢平原地區的特色美食,俗稱:糯米丸子。新鮮的豬肉做成丸子,外表裹上一層白色的糯米,上鍋蒸熟。珍珠丸子的原料有,肥瘦相間的豬肉、魚肉、雞蛋、荸薺、糯米、蔥姜碎末、鹽等。這道菜講究的是原汁原味,其原料配料中,沒有醬油、辣椒等重

原创 臘魚香

臘月就是農曆的12月,臘月過了就進入春節了。傳統的臘月,人們忙着爲春節準備豐盛的食物。在沒有冰箱的年代,南方潮溼地區的人們,用鹽醃製來保存肉和魚,在臘月醃製稱臘肉臘魚,臘肉臘魚是春節期間必不可少的美味。每到寒冬臘月,家家戶戶的屋檐下掛着成排

原创 紅菜薹,一嘗忘不了

紅菜薹,聽上去像個美女的名字,卻是武漢的一種十字花科蔬菜。紅菜薹看上去也像個美女,優雅的紅紫,金黃小花,色彩搭配鮮明對比,引人注目。長在田間的紅菜薹,婷婷玉立,採摘後,躺在籃子裏的紅菜薹,宛如嬌俏的睡美人。在古代,紅菜薹曾經是湖北地方向皇帝