原创 美味喫起來沒感覺了，怎麼辦
物以稀爲貴，起初以爲這是市場上商品價格的規則，後來發現：這個規則不僅適用於物質世界，人的感覺、意識世界也遵循同樣的規律。從物質貧乏年代過來的人，對此最有體會。那時，喫豬肉、紅糖、麪粉、大米等等都不能隨心所欲，即使有錢也要憑票供應，有票才能購
2021-11-05 09:04:55
原创 嘗試一下 | 咖啡豆不磨，直接煮了喝，會怎樣
【01】身邊的人喝咖啡，有這樣幾種方式：第一，買速溶咖啡，直接用開水沖泡喝。從網上或超市購買，非常方便。一盒通常裝有30小袋，供一個月喝的量。每小袋中，就是一杯的量，裏面不僅有咖啡粉，還有奶香的植脂末；想喝淡的，衝一包就夠，想更濃的，可以放
2021-10-27 17:58:07
原创 反式脂肪酸？
1、什麼是反式脂肪酸？不知從何時起，食品的成份標籤上，出現了反式脂肪酸的字樣，成份表上顯示 反式脂肪酸=零。那麼，反式脂肪酸是什麼呢？首先，脂肪酸是脂肪的主要成份，脂肪酸由飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸組成。飽和脂肪酸 一般包含在動物性油脂中，脂
2021-10-17 13:12:37
原创 一碗滷煮的驚喜
滷煮是老北京特色小喫，老北京人喫得津津有味，也有不少北漂愛上這一口，但是，第一次接觸滷煮時，多數人不敢稱呼它爲美食。首先是喫滷煮的環境，一個不起眼的門店，大門簡單素樸，沒有亮眼的裝飾，甚至大門顯得發舊。再看廳堂裏，本色的木桌子和凳子或椅子，
2021-10-17 13:12:37
原创 一道小菜
喜歡美食的我，最近參加了寫作班，學習結束，我有個重大發現，寫作與廚藝異曲同工啊。這不是我的發現，自古就有，古人比喻好文章，用詞就是膾炙人口。不信你去品一品，好文章的味道，的的確確是膾炙人口。寫作就如烹飪，寫一篇文章就如做一道菜。寫作，先要有
2021-10-11 19:38:42
原创 自己動手 | 百秒黃花魚 鮮嫩可口
01黃花魚，生長在我國東海，是江浙福建沿海的美味，早已聞名全國。黃花魚味道美，曾被濫捕撈，導致野生黃花魚大量減產。後來出現了，野生黃花魚的天價，令人驚詫：一條野生大黃花魚賣到4000元一斤。90年代後，沿海漁民開始人工養殖黃魚，他們用袋裝冰
2021-09-29 08:58:24
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原创 中秋的月餅，你還喫嗎？
中秋節，我們中國人的傳統節日。通常節日裏，一家人要團聚，喫月餅，喝桂花酒，賞月。中秋節，送禮，送什麼呢？一般是送月餅。你看，網絡上，實體店裏，中秋節的月餅銷售量是最高的。即使是節日期間的快遞，多數也是月餅。月餅的品種也非常多，老式的酥皮月餅
2021-09-23 13:26:00
原创 《風居住的街道》隨感
《風居住的街道》是日本新生代的優秀鋼琴家磯村由紀子，與著名二胡演奏家坂下正夫合作的輕音樂。第一次聽到，就被優美的旋律打動了。一開始，鋼琴彈奏出的音符，跳動而輕盈，宛如風的輕快腳步；接着二胡的柔美而婉轉，憂傷地訴說。鋼琴與二胡跳動與纏綿，時而
2021-09-01 15:52:52
原创 自己動手 | 南瓜盅
夏日喫瓜的季節，西瓜、黃瓜、冬瓜是日常喫的，西瓜當水果喫，黃瓜和冬瓜做菜喫。但是夏日裏，還有一個瓜——南瓜，恐怕就沒有那麼多人吃了。但是盛夏的南瓜，黃得如夏日陽光般熱橙，而橙色是勾起食慾的一個顏色，有些餐廳特地裝飾成橘黃，就是這個目的。因此
2021-08-27 02:49:22
原创 自嗨，我的苦瓜釀肉
文 || 華怡【用美食治癒，用文字自愈】苦瓜是夏季的美味，在只會將苦瓜切絲的日子裏，涼拌苦瓜，苦瓜炒肉就是最接地氣的美味。心中憧憬的詩和遠方其實是苦瓜釀肉。夢想今天終於要實現了，買了苦瓜，還有肉餡，備好了雞蛋、生抽、鹽等調料。開始操作啦。先
2021-08-17 18:13:39
原创 遇見砍柴書院
徵文 | 我與砍柴書院的故事【01】那天，打開簡書，收到了李砍柴的來信，是砍柴書院的28天寫作訓練營招生信息。砍柴！頓時腦子裏飄出一句：磨刀不誤砍柴工。寫作訓練就好比磨刀，磨光了刀砍柴又快又多。寫作訓練營招生的信息不少，鼓吹各自有特點。但是
2021-08-13 05:41:05
原创 自己動手 | 一碗雞絲涼麪，營養又瘦身
炎熱的中午，突然想喫雞絲涼麪。眼下疫情反覆，不敢到外面餐館去喫，當即決定去超市買原料，自己做。雞絲涼麪的原料有哪些呢，肯定有面條、雞肉，配上醬油、蒸魚豉油、醋、蒜、辣椒醬等佐料纔好喫。麪條，超市有掛麪，有生鮮面，這種鮮面或是用機器壓出的溼麪
2021-08-08 00:18:47
原创 夏日的南瓜盅
夏日喫瓜的季節，西瓜、黃瓜、冬瓜是日常喫的，西瓜當水果喫，黃瓜和冬瓜做菜喫。但是夏日裏，還有一個瓜——南瓜，恐怕就沒有那麼多人吃了。但是盛夏的南瓜，黃得如夏日陽光般熱橙，而橙色是勾起食慾的一個顏色，有些餐廳特地裝飾成橘黃，就是這個目的。因此
2021-07-27 13:09:23
原创 七月的雨，下出了蘑菇
夏日炎炎，北京進入小暑，天氣真是孩子的臉，說變就變，一會兒驕陽似火，一會兒大雨嘩嘩地下來了。不過那遮陽的傘立刻就變成了雨傘，不得不佩服那句老話：晴帶雨傘！有句俗話： 大暑小暑灌死老鼠。年少時總是聽不懂，待有了生活經驗了，就明白了，原來是小暑
2021-07-20 18:04:22
原创 炎炎夏日，西瓜正當季
炎炎夏日，驕陽似火，此時最大的願望就來一個大西瓜，滾圓的綠皮，手起刀落，露出紅紅的瓤，咔咔幾下，西瓜被切成小塊，拿起就上嘴啃，頓時一片清涼入口，直搗胃腸。喫得快的人，往往是吐西瓜子快，像吹口琴般，嘴巴從左到右，或上下晃動腦袋，在瓜皮上留下淺
2021-07-09 04:38:40