之前，聽一個男老師講，尤其是有多動症的孩子，還有自閉症的那種孩子，竟然，不讓吃麪食，說麪食裏有面筋，這種東西影響孩子的腸胃，所以，間接影響孩子的大腦發展，所以，當剔除這類物質時，孩子們的這種特殊症狀也會相應的減少！
當時，聽到這些的時候，真的顛覆了我的認知，難道多動症，自閉症，因爲調節喫，就能完全好嗎？
我是一個北方人，我從小就是吃麪食長大的，我也沒得什麼自閉症，多動症啊，這個命題假的，誰聽誰不信！反正我不信，打死我也不信！
在沒有看到這本《改變孩子一生的營養益智計劃》之前，我真的是打死我也不相信食物，喫的東西會對孩子們的大腦會有這麼大的影響，以前，自己認爲食物只不過是補充能量的一件事情，就像車需要汽油一樣，提供身體各種能量，熱能，看是看完這本書以後，瞬間覺得自己很淺薄！
那麼，哪些食物會對孩子們的大腦有促進作用，又有哪些會對孩子們的大腦有傷害呢？我們都知道大部分食物都含有，糖類，澱粉，蛋白質，脂肪，微量元素，那下面我就從這幾點講述一下它們的作用及功能！
糖類和澱粉
我們都知道主食裏，大部分含有澱粉，通過我們自身的澱粉酶轉換成葡萄糖，最後被我們人體吸收，爲我們提供身體所需的能量，我們經過身體吸收，轉換的食物，比如：穀類，馬鈴薯，大米等！
當然，有人也喜歡喫餅乾，白麪包，這類的食物裏面添加了精製糖，也叫蔗糖，這一類的糖和葡萄糖結構相似，所以能直接被人體吸收，當我們喫進很多含有蔗糖的食物，比如：可樂，我們身體的血糖就會迅速升高，此時的胰腺就會釋放胰島素，來降低我們血糖的濃度，但是喫的或者喝的食物裏，含的葡萄糖太多了的時候，胰島素的含量也會相應的增加，我們也會變得不快樂！
英國斯旺西大學的教授研究，當血液中的葡萄糖急劇下降的時候，我們的注意力，記憶力都會減退，甚至有攻擊性行爲。對於焦慮，抑鬱，飲食失調，疲勞感，有學習障礙的人降低他們食物中的糖類，他們也會變得相對好一些！
所以，我們儘量不要喫含糖量比較高的食物：
1.精米精面，糖果，含糖的蛋糕；
2.白糖，紅糖麥芽糖，葡萄糖，蜂王漿等；
3.代糖，阿斯巴甜
這種物質會導致孩子們做噩夢，記憶力衰退，急躁易怒，甚至噁心反胃。
脂肪
人類大腦中的固體物質有60%是脂肪，我想一般人都不知道吧！需要孩子們的大腦健康，必須脂肪酸是關鍵。
必需脂肪酸包括ω-3和ω-6這兩類必須脂肪酸，如果這兩類脂肪酸比較低，孩子就會容易過敏，哮喘，溼疹及各類感染的發病率也會提高。
比如喫一些植物的種子，尤其是亞麻籽，大麻籽，南瓜子，向日葵，芝麻等；選擇喫肉食性冷水魚，鯡魚，雄鮭，食用魚油。
蛋白質
爲人體提供生命組成單位的氨基酸就是由蛋白質而來的，當人體缺乏氨基酸的時候，人體就容易出現抑鬱，感情冷漠，缺乏動力，難以自我放鬆，記憶力低下，注意力難以集中等症狀。那有人就說了，那我多喫點蛋白質，是不是就好了呢？
答案，當然是否定的，如果喫蛋白質太多的話，就會引起腎臟疾病，還有骨質疏鬆。
當然，在這本《改變孩子一生的營養益智計劃》中，還有各種其他的物質，比如：磷脂，纖維素，礦物質等都有詳細的介紹，每一章裏還有一些食物中營養物質的參照表，以及各個國家研究實驗的結果等，希望這本書可以幫助父母們更好的瞭解孩子，讓孩子們身心健康！