備用食材：生菜、蠔油、大蒜、生抽、白糖、水澱粉、鹽。製作步驟：
1、先準備好足量的生菜，用清水洗淨。
2、將水在鍋中燒開，加入一勺鹽、一勺油，然後將生菜放入鍋中，焯水20秒撈出控水，放入盤中，可用筷子將生菜理順方向擺盤，等待蠔油汁炒後淋上來。
3、一頭大蒜切碎備用。然後鍋裏倒進適量的油，將蒜末放入，用小火炒到蒜末微微發黃、散發出蒜香味。
4、蠔油用量多些，生抽用量少些，前後倒入鍋中。中小火快速將蠔油和生抽炒出香味。
蠔油與生抽兩樣都需要放入，並且需要一些烹炒的時間，這樣生菜鮮美。
並且我們平時在購買蠔油的選擇時，要留意後面的含量說明，優質的蠔油含量說明裏，會標明生蠔、糖、鹽的含量。
5、然後再依次加入適量的水、糖、水澱粉，鹽。份量不需要太多，可依自己的口味加入。
6、把炒好的蠔油汁淋在擺盤好的生菜上，這樣，這道鮮美可口的蠔油生菜就做好了。