如前所述，立春節氣的飲食習俗，所喫所飲皆系養生食品。春餅雖是澱粉，但喫春餅不是隻喫薄餅，而是在春餅中卷菜來喫。
春餅系五辛盤也叫春盤演變而來，明代李時珍說：“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：“是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。”這樣，喫春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。拋開封建迷信思想，在初春時節，喫一些辛辣食品，有助於人體打開腠理，使得人體陽氣快速浮於表，一方面使得體內沉濁之氣隨陽氣散去，人則頓感身輕如燕；另一方面因陽氣浮於表，經絡之中氣血充盈，人則精神渙發。
在立春喫春餅的習俗，乃是古人依據《黃帝內經》推薦給老百姓的養生食譜，後來就演變成一種傳統習俗，爲了能使這種志在養生的傳統習俗得以傳承，就有“以圖吉祥如意，消災去難”的說法。若深究下去，在春季喫春餅，可使人身強體壯，人的身體健康不就過得吉祥如意，遠離災難嗎？
我國有二十四節氣，在不同的節氣中，有不同的飲食的傳統習俗，這些傳統習俗能夠傳承數百上千年，自然有其不爲人知奧祕。抹去傳統飲食習俗那神祕面紗，滿滿的都是《黃帝內經》中的養生之道。最後，我提醒各位，藐視傳統的飲食文化就是對自己身體的不負責任，裏面全是古之智者的集體智慧，待我以後慢慢道來。