《歐也妮·葛朗臺》是法國批判現實主義作家巴爾扎克的代表作。小說以歐也妮的愛情悲劇爲主線，勾連起葛朗臺的貪婪吝嗇、侄子查理的成長蛻變以及歐也妮的婚姻愛情這三條情節鏈，書寫了一出“沒有毒藥、沒有尖刀、沒有流血的平凡的悲劇”，反映了資產階級暴發戶政權更迭時期不擇手段的發家過程和原始積累時期海外殖民掠奪的罪惡，揭示了金錢對人思想靈魂的腐蝕和摧殘，揭露了資本主義社會“金錢至上”思想觀的罪惡。
《歐也妮·葛朗臺》一書篇幅並不長，刻畫的人物也不多（有名有姓的加起來不到20個），但是，作者通過對典型人物以及典型情節的刻畫，充分描寫了法國19世紀初期資產階級的發家史和當時社會的複雜的人情關係，巧妙勾勒出19世紀上半期法國外省城市色彩繽紛的社會風俗畫卷，被公認爲“規模宏大的《人間喜劇》中‘最出色的畫稿之一’”。