喝咖啡，能提神兒，的確分人。
於我而已，諸如咖啡、茶之類的東西，根本無法撼動我那強大的睡眠系統。
千萬別問我一天到晚，究竟選擇在什麼時候喝咖啡和茶。不好意思，我就是那個全時段不喝點兒茶或者咖啡，都覺得少了一點啥的人。
只要你能享受得了，不加奶也不加糖的那種純粹咖啡的味道，還是儘量不要破壞咖啡自帶的那種天然屬性。
同樣味苦。
咖啡的苦，可以慢慢習慣，漸漸喜歡。
而生活的苦，當然，也可以慢慢習慣，但從未喜歡過。
自從在好朋友那裏得知，喝咖啡儘量避開那些添加了雜七雜八成分的速溶咖啡之後，便開始嘗試沒有任何添加劑的掛耳咖啡。
這一喝，便上了癮。
當然，也真的沒有小品演員嘴巴里叨叨的什麼“白天不喝不精神，晚上不喝睡不着”那麼誇張。
說實話，沒喝過這種用品質優良的阿拉比卡咖啡豆，先烘焙，後冷卻，再研磨的純咖啡之前，就聽常喝掛耳咖啡的人說過，純咖啡的那種苦，是有些人，一時半會兒難以接受的。
許多事情是這樣，當你不知道或者不清楚，做完一件事情的後果之前，你可能不會有任何思想負擔。
無知者無畏，說的就是處在這樣一個階段的人，所擁有的純自然狀態。
但是，當已經把這件事情的前因後果，都看清楚、弄明白了之後，若還要繼續堅持爲自己的頑固買單。是不是有點不可思議？
還好，接受掛耳咖啡的入口之後的那種苦，並沒有像有些人認爲的那麼難。
這可能與每一個人的個體差異有關。
我對咖啡不反感。無論是剛剛開始接觸到的那種速溶咖啡，還是如今已經開始接受，並漸漸喜歡上的掛耳咖啡。
當然，喜歡上咖啡，應該都是先從喜歡上咖啡的那種特別的味道開始的。
這一點，應該與喜歡上一個人，先從喜歡上他（或她）身體發出的獨特味道開始的有點兒相似。
咖啡自帶的那種香，是誘人的。
如果你細心品味，雖然同樣是咖啡豆，經烘焙研磨之後製成的咖啡。
但是，由於咖啡豆的品種不同；製作的方法不同；最主要的區別是：掛耳咖啡是純咖啡豆烘焙研磨而成，而速溶咖啡是在製作過程中，添加了增加香味的化學成分——植脂末。
所以，沖泡時，散發出來的香味兒，差距還是蠻大的。
掛耳咖啡散發出來的味道，遠遠不如速溶咖啡散發出來的味道的穿透力強。
如果用物理學的方式，解讀這兩種咖啡味道的穿透力，應該是這樣的：由於添加了增香的植脂末，使得在沖泡過程中，速溶咖啡發出氣味的波長，比掛耳咖啡短了許多。
波長越短，波的頻率就越快，自然，味道的穿透力就越強。
聞香，不一定只能識女人，還可以識咖啡。
走進咖啡館，撲面而來的一定是咖啡的那種純正天然渾厚的香味。因爲，做爲專業喝咖啡的地方，是不可能拿速溶咖啡，伺候客人的。
相反，那些寫字樓裏辦公室的門縫兒飄出的味道，如果不出意外，應該是混雜着植脂末的速溶咖啡，散發出來的那種比較有衝擊力的味道。
時間久了，加了植脂末的速溶咖啡，與不加任何添加劑的純粹的咖啡之間味道上的區別，還是不小的。
從健康角度來講，儘量少喝，或者不喝加入添加劑的咖啡，應該可以減少很多麻煩。