廣州菜？可不就是粵菜嗎？對於不是生長在廣東的我們，基本都把兩者當成一個品類來看吧。其實廣義上的粵菜是由廣州菜、潮州菜、東江菜組成的，而這其中更以廣州菜爲代表。廣州菜有時候也稱作廣府菜，講究口味清淡；潮州菜就是潮州及其周邊的特色菜，追求色香味俱全；東江菜也就是客家菜，注重火功和燉烤煲。
這家位於廈門寶龍一城對面的瀧悅·廣州菜，有啥不一樣呢？餐廳有兩層，沒有大堂都是包廂，應該有十來個吧，很適合商務宴請和家庭聚餐，包廂簡潔乾淨，看起來大氣舒爽。好了好了，廢話不多說，跟我來去喫喫看他家有啥美味吧！
餐前小菜是我很喜歡的老醋花生，採用的是比較特別的紅衣花生，看起來十分鮮豔好看，當然了喫起來也是香甜酸脆，十分開胃好喫的。
率先上桌的是潮州風味的蠔仔烙和生醃血蚶，潮州的蠔仔烙更像是用油炸過一樣，外表金黃，喫起來酥脆中帶着軟嫩，口感十分不錯！而血蚶是有點酸辣鹹香的口味，比較適合在等其他菜的間隙來打打牙祭，一口一個，爽快！
湯是十分滋補的天麻燉魚皇，魚肉和排骨在湯裏相遇，釋放出各自的鮮味和滋味，融合在湯裏，讓湯頭清香鮮甜可口！
這盤椒鹽富貴蝦肯定是今晚最硬的硬菜了！採用超大一隻的富貴蝦，如果你不懂啥是富貴蝦，就當做是超大一隻的皮皮蝦就是了，肉質飽滿肥嫩，超滿足的呀！餐廳還很體貼的把富貴蝦的上殼給切開了，喫起來更加方便了，蝦腳炸得金黃酥脆，竟然也挺好喫的，哈哈。
一聽啫啫聲音，就知道廣式啫啫煲上桌了，這份啫啫煲的主料是黃鱔，喫起來十分熱乎新鮮，肉質軟嫩鹹香，很適合下飯。黑松露響螺片和咕嚕肉這兩道菜的擺盤顏值都是十分在線的，看來也是下了一番工夫的，也是比較適合配飯的菜。
今天點的主食是他家的特色煲仔飯，瑤柱小蔥煲仔飯，米飯粒粒分明，十分的入味，加入了乾貝更加鮮甜好喫。喫一口煲仔飯，配一口爽嫩的撈起爽肚，有點介於生與熟之間的爽嫩口感，有點獨特！
飯後甜點是他家自制的龜苓膏，真的超好喫的！龜苓膏的味道濃，口感軟嫩Q彈，口味甜蜜清爽，是我最近喫到的最好喫的一份龜苓膏了！
生醃、蠔仔烙、啫啫煲、煲仔飯、咕嚕肉…這裏都有，這家廣州菜餐廳很可以！是不是蠢蠢欲動了，還不快帶上家人朋友前來試試！
圖/文 影子君Kiro