自從寫了關於開私房烘焙的反省和感悟，有很多小夥伴找到我說，自己也想開私房烘焙，一部分小夥伴是對私房烘焙感興趣；一部分是不喜歡現在的工作，想創業；也有人是認爲最近幾年私房烘焙比較火，能賺到更多的人錢；還有跟我一樣的寶媽，希望在帶孩子的過程中，兼職賺些零花錢……
而事實上，以上的大部分情況我都是不建議做私房烘焙的。我把他們劃分成了3類，你看看你在哪一類？
1.因爲興趣愛好想做私房烘焙
在你印象中，做私房烘焙的小姐姐是不是穿戴美美地，在瀰漫着蛋奶香氣的工作室，在整潔寬敞的操作檯上，認真地抹着蛋糕，細緻地裝飾着蛋糕，直到這一件美麗精緻的藝術品成型？
或者每天都有蛋糕甜品，可以滿足你的胃？
又或者櫃檯上擺滿了你做好的精緻甜品，你每天都在這些美美地甜品中穿梭，接待客人，快樂的像只小蜜蜂……
我可以告訴你，這些僅僅是你的想象，當你踏入這一行時，這些東西幾乎都消失了，店裏忙的時候，一天站7-8小時甚至更長去製作甜品，忙起來你可能飯都來不及喫。
忙過了一天，你以爲可以休息了，這時候還有一大堆烘焙用具等着你去清洗，清洗完了，這下可以休息了吧？還是不行，明天一早預定的蛋糕胚還沒烤，繼續烤，等烤好蛋糕，洗好模具，收拾完工作室時，可能已經凌晨1-2點了。
睡了吧，還要5-6點起牀，裝飾蛋糕呢？不然怎麼趕上顧客一早的訂單？
店裏閒的時候，你開始自我懷疑，是不是我做的東西不好喫？要是今天不能把這些賣完怎麼辦？自己吃了？連續吃了幾天了，實在吃不了；不喫吧，無添加的東西不能長期放置，壞了只能扔掉……
當你發現你感興趣愛好的烘焙，變成了繁忙時勞筋骨，不忙時熬心力的工作時。當這些日日夜夜伴隨着你時，你的興趣愛好能支撐多久。
若經不起長期的消磨，你放下的那一刻，你的私房烘焙生涯就結束了，花了那麼多的時間和精力，金錢，承受了那麼多痛苦的嘗試，最後什麼都沒了，值得嗎？