原创 顧客吐槽
今天上午又遇到一位非要說服我，我們家東西很貴的客人。她說：“人家某仕，某祖這些大牌子的東西都沒得你們貴。你們東西也太貴了嘛！上次買個這麼小的蛋糕，就6元。”跟她解釋材料用的最好的，也是手工製作的。她說她妹在某仕上班，人家的東西也是師傅烤的…
2022-12-31 06:54:08
原创 提升業績的思路
可能是我見識短淺，有一次跟我一起學文案，有10年銷售經驗的師姐分享過，想提升業績不一定是找更多的新客，而是維護好現有的老顧客，她因爲對你有信任，下單次數變多，或者高客單價，多幾個這樣的客人，你業績自然就翻倍了，要是她願意分享推薦，新客人被成
2022-12-31 06:53:58
原创 始於顏值
朋友最近接單草莓塔比較多，所以就想聊一下這些突然火了的產品，要不要做？怎樣做？回想一下這些年突然就受歡迎的甜品，現在還在的，依舊熱賣的有嗎？有把這些產品做成店內招牌的甜品店嗎？有沒有被客人長期記住的產品呢？好像都沒有，幾乎是曇花一現，又迅速
2022-12-23 21:12:20
原创 顧客習慣
我們這家店是新開的店，平常吸引的大部分是因地理位置自帶的客流，顧客習慣到店選購，這種模式跟傳統的店相差不多，選一個好的位置，等客來。可是……天氣太熱客人不想出門，天氣太冷客人家裏蹲時，就很難解決他們的燃眉之急了。或者像疫情fk期間，要求顧客
2022-12-23 21:12:10
原创 給顧客的贈品
不知道你刷x音的時候有沒有看到過麪包店麪包賣不完怎麼處理？有店主直接扔掉，有店主聽粉絲的建議送路人，又或者打折處理掉？你是怎麼處理的呢？聽同事說以前有過那麼一段時間，麪包有剩餘時，晚上買就送。結果後來有客人晚上來買了麪包，索要贈品“你們以前
2022-12-23 21:12:10
原创 種類
上次提及了品類，涉及選品場景的應用增多，客源變廣，時間限制變少。對商家而言是有利的，但是也要符合自身實際情況，人力物力不足的時候先把能做的做好，不盲目跟風滿足多場景。今天聊聊種類，有沒有被顧客吐槽說可以選擇的種類少？有沒有發覺就算烤串單價小
2022-12-23 21:12:00
原创 特價
偶爾會有客人到店問，每天的麪包晚一點的時候有沒有折扣？晚間麪包會不會出盲盒？有賣不掉的產品怎麼處理的？那時候幾乎沒有什麼活動，老店偶爾會做活動，顧客來問的時候只能回覆沒有。我當時也聽以前的老員工說，以前送過麪包的，後來有好幾次有些客人買了1
2022-12-02 13:31:48
原创 隨季節變化的選品
你有沒有發現，溫度下降後，很多專屬於夏季，口感比較清爽的產品，漸漸開始無人問津。今天同事跟我反饋說：“昨天她拿回家、我們店的新品，一點都不好喫，糊嘴。”我問她怎麼喫的？是不是從冰箱裏拿出來就直接吃了，有沒有拿出來放置一下回溫。她回答說沒有，
2022-12-02 13:31:48
原创 顧客喜歡被區別對待
這種情況我以前舉過自己買菜的例子，因爲那位比較熟的阿姨沒自動給我少那幾角，我心生不快，我想都那麼熟的幾個人了，1，2角都不捨得少，隨便在哪陌生人那買，別個都不得收，做生意那麼斤斤計較，以後都不在你那買了。不是在乎那幾毛錢，而是態度問題。（嘿
2022-12-02 13:31:48
原创 髮圈 活動無人響應？
你是不是也有這樣的經歷，認真編輯文案，努力策劃了很久的活動，發出去無人響應，就像我們在簡書更文一樣，沒人看到沒人點贊就懷疑自己費心寫的沒有存在的意義？其實並不，不知道你有沒有觀察到，很多活動還未開始前會大肆廣播宣傳進行預熱，儘可能的通知到每
2022-12-02 13:31:38
原创 活動如何有效
看到別人活動做的紅紅火火，自己策劃的卻少有人問？你是不是也很着急迷茫？怎麼做才能讓活動有效呢？1.建立信任這是必不可少的過程，而這個過程不能圖快。就像上篇說的那樣，一來就給客人巨大優惠的，可能得到的結果適得其反，不僅沒吸引到想吸引的顧客，反
2022-11-26 03:17:24
原创 同質化
昨天店主翻小紅書後給我們分享了，其他烘焙店怎麼在細節上做差異，希望我們在產品同質化嚴重的今天，在服務上能跟別人學習，做出差異，讓我們店更有溫度……但在昨天聽客人聊天后，我又反思了一下我瞭解過經營時間比較長的甜品店，它的確是有辨識度的，比如某
2022-11-19 03:18:00
原创 視覺刺激
今天特意再次去超市，買了前幾天閨蜜分給我喫的零食。要知道，我以前對這類的零食完全沒興趣的。我反思了一下自己爲什麼會突然對它有興趣，大概是它在齒間摩擦發出“嘎吱”響，舌尖傳來刺刺的觸感，嘗過後淡淡的甜糯香……在聲覺觸覺味覺上勾起了我的饞意～現
2022-11-19 03:18:00
原创 培訓機構的營銷
時至暑假，學校停課，又到了培訓機構招生高峯期。我家小朋友嚷嚷着要學習舞蹈已有1年多，考慮到她年齡較爲合適，我們開始接觸培訓學校。這家培訓機構剛成立，在周邊廣場舞聚集地通過發傳單的方式，將學校的優惠信息傳遞出來，小朋友的姥姥們（大部分情況是姥
2021-07-18 02:48:18
原创 你是否適合開一傢俬房烘焙店（三）
最重要的一條是堅持，不懂不會可以學，但若不能堅持，你與烘焙也僅是短暫結緣。我剛開始做時幾乎也什麼不懂，產品製作一知半解，怎麼售賣，介紹產品，怎麼讓更多的人知道，我都不瞭解。但我堅持下來了，產品製作不會，我付費學習；不會售賣，我用最笨的辦法；
2021-07-18 02:48:18