誰不想喫香的喝辣的呢？雖然詞語喫香喝辣只是一種形容，但也足以形容香辣味在人們的腦海中的美好印象和人對香辣的嚮往。說起香辣，首先想起來的肯定是那誘人的川菜味兒。那說起廈門正兒八經的川菜館，你第一家想起來的是哪家呢？我想起來的第一家就是位於駿豪會的香辣會！
駿豪會位於廈門SM新生活廣場的西側，也算是一處存在比較久的小商圈了吧，這裏的餐廳換了又換，我印象中一直不變的就是這家香辣會了！可能真的是因爲他家名字簡單好記，也可能是因爲他家從始至終的川菜好味道！不過，話不能說太滿，多年不變的香辣會，他還是變了！變？變了啥呢？
是的，香辣會變餐廳位置了，雖然還是一樣在駿豪會，但是現在變到了大門進來的右手一側，離大門口更近，就餐更加方便了！當然了他家變的不僅僅是個位置，趁着這次重大“升級”，香辣會也終於開闢了包廂區，這下想要宴請親朋好友，就能有更多的隱私了，太棒辣！
現在的香辣會在二三樓，二樓算是敞開式的堂食，三樓是包廂區，大大小小各不相同的包廂，採用了四川當地知名地點街道作爲包廂名，還挺有特色的。包廂牆上掛着的也是四川比較知名的景點照片，讓人一進包廂彷如又一次來到了四川來到了成都，一下子川味就來了！
萵筍鮮椒燒牛蛙，一出場就是一道香辣菜，我喜歡的牛蛙！紅綠雙椒加上翠玉般的萵筍，顏值很可以，牛蛙肉鮮嫩厚實，鮮辣入味。花椒牛舌也是一道不錯的下飯菜，切成薄片的牛舌，浸沒在鮮椒花椒之下，入味爽口鮮脆！
燒椒鮑魚是很有創意的一道菜，用一個半圓冰球將鮑魚和辣椒裝在一起，清爽Q彈的鮑魚口感，融入了絲絲辣味，讓人有點欲罷不能。不過要注意的是，和鮑魚搭配的辣椒確實夠辣，不太能喫辣的一定要小心嘗試哦！肥腸蝦採用了兩樣我都喜歡的食材，鮮蝦仁和滷大腸！口味是偏重的，鹹香適合下飯，肥腸肥嫩有味，十分不錯！
石鍋筍殼魚，據說是他家新出的大菜，今天可算是嚐鮮了！筍殼魚是來自內地的淡水名貴魚類，在廈門我是沒見到過，據說它的營養價值很高。香辣會的絕大部分食材都是精心挑選，特地從四川空運來廈的，可見其用心程度。筍殼魚被醬料嚴實的蓋住，醬料有鮮辣椒、豆角、蒜蓉等等，看着就是十分濃稠誘人，魚肉喫起來肉質細膩、味道鮮美，別有一番滋味。
蒜泥白肉，算是川菜裏最普通最家常的菜了，但是就是這種越簡單的菜越是考驗廚師的技術，他家的蒜泥白肉薄薄一片，入味鮮辣鹹香，不僅刀工了得，醬料也十分入味。
跟着新店一起升級出來的，還有不少融入廈門特色的海鮮菜餚。生煎小青龍、川式粉絲蒸竹蟶，都是融入了川菜的做法，但是相比正宗川菜又少了一度辣，更適合不太會喫辣的廈門人，我覺得挺不錯的！小青龍是直接把肉剝出來，切成段，喫起來更加方便，當然了肉是好喫的！粉絲蒸扇貝的粉絲融入湯汁，十分鮮甜！
比較讓人驚豔的可能是這兩道菜，一道是乍一看不像川菜的川菜功夫雞豆花。其實雞豆花是四川地區以雞肉等爲原料的特色傳統名菜，至今已有百餘年的歷史，爲川中清淡醇厚的代表菜之一。清甜爽口，去油解膩，一點都不辣的川菜，也算是很少見吧，一定要嘗試一下。另一道是牛油果大蝦，這道我就不太清楚和川菜的關係了，也可能只是大廚爲這個廈門自創的解膩菜餚，口感是甜蜜的，喫起來爽脆鮮甜，尤其是祕製牛油果醬，十分獨特清爽，夏天的味道！
跟我一起喫香的喝辣的，爽嗎，哈哈，其實他家的湯和飲料都不會辣，放心大膽的喝吧，對了，鮮榨的蘋果胡蘿蔔汁意外的好喝，可以嘗試一下哦！
如何，現在的香辣會你喜歡嗎？多了包廂，可以喊上家人朋友來一起聚餐了，還愁不知道去哪裏喫川菜嗎？香辣會等你來喫香喝辣！
圖/文 影子君Kiro