一、羅宋湯（烏克蘭名菜）
原料：牛肉，土豆，西芹，胡蘿蔔，包菜，洋蔥，牛尾湯
1、先煮牛肉（牛腩牛腿肉均可，放蔥姜），煮熟（高壓鍋十分鐘即可，電飯煲15分鐘，要燜一下）後，湯倒出備用，牛肉略放涼後切成丁。
2、洋蔥切末，包菜切成大塊兒，西芹（刨過絲）切成小丁，胡蘿蔔切成小丁，土豆切成小丁。（西芹，胡蘿蔔，土豆的切的大小基本一致）
3、焯水，胡蘿蔔冷水下鍋，水開後下入土豆。
4、另起一鍋下黃油，融化後加入洋蔥末炒香，加入番茄薩斯，炒出顏色，炒香。加入焯過水的土豆胡蘿蔔，繼續翻炒，加入備用的牛肉原湯，下入包菜，加入牛肉丁。
5、加入牛尾湯小火熬煮至食材軟爛。
二、奶油蘑菇湯
原料：口蘑，洋蔥
1、蘑菇切成片，焯水（去除本身的菌味兒，方便快速成熟）
2、起鍋下入黃油（可以用色拉油或者橄欖油），加入洋蔥末小火炒香。下入口蘑繼續翻炒，然後加入純牛奶，可放入淡奶油（增稠增香，推薦鐵塔牌，雀巢牌，也可不放）。
3、煮好後放到料理機裏打成茸，再放鍋裏重新燒開，加入鹽和雞精。最後再加入一些淡奶油。。
PS：做好的奶油蘑菇湯可以在冰箱裏冷藏。
三、芥末醬蝦球
1、蛋黃醬，濃縮橙汁，加一點點芥末膏，切一片鮮檸檬，擠汁，再加一點白糖，攪拌均勻。
2、蝦仁（海蝦南美蝦）開背去蝦線（同時爲了拍粉，讓蝦仁炸的更鮮嫩 ），擠入檸檬汁（在西餐中相當於蔥姜的作用），加入少量的鹽和雞精，白胡椒粉，目的是去腥，用手抓勻上勁，加入蛋黃抓勻。
3、 拍粉，推薦用玉米澱粉，更爲鬆脆。
4、油溫升高至六成熱，保持微微冒煙的狀態即可，炸15-20秒撈出 。復炸10-15秒，復炸的油溫要比初炸的高。
5、用吸油紙吸去蝦仁表面的油，裹一下1中調好的醬，擺盤即可。
