牛奶燕麥粥
鍋裏水燒開,下入燕麥,煮大約兩分鐘,下牛奶,燒開即可。
(忘了拍照)
紫米飯糰
3人份:60克黑糯米(入腎)泡一夜,加250克的白糯米(去溼氣),洗淨,控幹水分,在鍋中蒸熟(比蒸米飯略少一點水)。
甜味:芝麻拌糖加上油條碎。
鹹味:黃瓜🥒胡蘿蔔🥕火腿腸,肉鬆,榨菜,卷壽司用的醃蘿蔔(大根兒)。
壽司
東北大米,壽司醋,抓勻
煮熟的白米飯分成兩份,其中一份加入蒸熟的紫薯抓勻。
福利:
死麪千層餅
1、一斤面,分成兩塊。一塊用冷水和麪(筋道),一塊用熱水和麪(軟糯)。 和成比水餃面稍軟的麪糰,不要硬。揉兩次醒兩次
2、做油酥:100克面,200克油,在小碗裏攪勻,用冷油。
3、醒好的面扯一下,有筋了就可以擀成大片,然後把油酥抹在上面,撒蔥花、鹽和雞精。
4、捲成圓筒,改刀,一斤面差不多改四大塊兒,捲起,兩頭塞進去捏一捏,豎起來按下去,擀開,烙,層次就有了。
發麪千層餅
1、一斤麪粉,四克酵母(冬天多放一克酵母),四克泡打粉。加320克溫水(二三十度),和成麪糰。過五分鐘揉一次,過五分鐘再揉一次。
2、做油酥同上
3、擀成大片,然後把油酥抹在上面,撒蔥花、鹽和雞精。同上
4、改刀成正方形。從一個角切一個口,然後一層一層疊起來,疊成一個扇形,再把扇形下面散開的都塞進去,搓成一個圓形,做成一個大劑子。再擀開,下鍋烙。