香草牛奶麥芬製作方法

配料
低筋麪粉110g，細砂糖30g，泡打粉1.5克，鹽少許，雞蛋1個，牛奶80g，玉米油30g，香草精少許、葡萄乾粒少許
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘左右
製作過程
1. 把雞蛋、玉米油、香草精、牛奶這些溼性材料倒入大碗。
2. 再加入糖和鹽，攪拌均勻。
3. 把低筋麪粉和泡打粉這些乾性材料混合後過篩。
4. 把過篩後的乾性材料倒入溼性材料裏。
5. 用橡皮刮刀翻拌均勻（從底部往上拌，不要畫圈攪拌），拌到麪粉全部溼潤即可。此時麪糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續翻拌了。
6. 把拌好的麪糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿，（放入蛋糕模中也可）撤上葡萄乾粒。然後放入預熱好180℃的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面完全膨脹，並呈現金黃色即可出爐。