原创 第一次做牛尾湯
在山姆會員店買了一大包牛尾，有點多，分成三份食用。由於牛尾快大小不一，紅燒似乎不妥，那就燉湯吧。打開下廚房，各種做法，最後選擇清燉。把牛尾泡在水中解凍，等血水出來了，換水，在水中加入薑片繼續泡並視情況換水。等血水基本沒有了，把牛尾倒入鍋中中
2023-02-19 03:30:59
原创 今日做菜記錄
薺菜蛋湯：薺菜切碎，鍋中水燒開放入蛋液攪成蛋花，加入色拉油，下入薺菜碎，起鍋前加適量鹽。這樣做很清淡。皮蛋炒白菜：白菜洗淨切絲，皮蛋切丁，油熱下白菜絲煸炒斷生加少許水煮，起鍋前下蛋丁炒一分鐘再加適量鹽。（可根據喜好加點肉片加點辣椒。）
2023-02-19 03:30:59
原创 讀《一路有樹》
玫說“我現在只要是翻過的書，都努力把它變成作業，要不然，會感覺自己白翻了”我很佩服又很慚愧。春說；“我就比較不靠譜，書是翻過了，讀後感已經流產了。”於是我很認同，也釋然了。玫說的是我的理想，春說的是我的常態。每讀一本書，我都覺得有共鳴共情獲
2023-02-08 04:13:12
原创 炒蘆蒿豆乾絲
蘆蒿一把、豆腐乾兩塊蘆蒿冼淨切成段、豆腐乾切成絲（先加入鹽糖生抽煮熟）放足量油，加入蒜末紅椒末爆香放入蘆蒿、乾絲煸炒，放適量白糖煸炒，再加入適量鹽煸炒，等蘆蒿顏色綠綠的就可以起鍋了，一般總時長在2到3分鐘左右
2023-01-26 07:14:23
原创 酸辣土豆絲這樣炒確實不錯
第一土豆絲洗淨後用少許醋加水泡5分鐘第二先調好汁，佐料有醬油、酒、醋、鹽、糖，根據食材口味調製，等土豆絲炒至透明倒入鍋中第三起鍋前加蔥段另外配料可以加少許洋蔥、胡蘿蔔、青椒等。
2023-01-24 20:50:48
原创 讀《 歷史的面孔》
初遇這本由徐濤老師著的《歷史的面孔》以爲是一部歷史專著，打開才知是一本歷史人物傳記。 該書的特點是：選取的人物並非一線大咖，而是一些曾在歷史長河中起過一些重要作用的，但在歷史教科書中提及不多甚至未曾出現的人物。
2023-01-16 09:21:20
原创 歲末盤點：這一年讀過的書（2022）
眼看着到了歲末，雖然有很多不知所謂，但清點這一年基本讀完的書還是有答案的，真是不點不知道，一點才知，其實並沒有讀完很多，不過40有餘。 在這些已讀書中最讓我漲知識的是復旦大學經濟學院蘭小歡副教授著的《置身事內：中
2022-12-23 22:36:24
原创 新奧爾良烤翅
雞翅中 6—9只蜂蜜 1茶匙料酒 1湯匙生抽 2湯匙新奧爾良烤翅醃料 2湯匙玉米油 1/4茶匙（可以根據自己的口味增減調料）做法1雞翅中洗淨瀝乾，表面劃幾刀，方便入味。2倒入料酒、生抽、蜂蜜、新奧爾烤翅醃料，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱
2022-12-19 08:07:42
原创 烤花菜
食材菜花400克。調料鹽2克，孜然粉4克，橄欖油10克。烘焙烤箱中層，上下火，180℃，約20分鐘。廚房小語如果喜歡香辣口味，可以加入小米椒等調味。或者根據自己的喜好進行調味。做法1 菜花洗淨，切小塊，用鹽水浸泡半小時，瀝乾水分，放入大碗中
2022-12-14 22:11:58
原创 烤箱烤鱸魚
原料：鱸魚一條方法：1.魚洗淨，打花刀，對剖至背部，不要切斷。2.在魚上抹鹽和料酒，醃製10分鐘，倒掉滲岀來的液體3.將切好的姜、蔥、蒜與一勺生抽、一勺蒸魚豉油、2勺啤酒、胡椒粉少許、一勺糖調成汁倒入魚中醃製半小時4.烤盤加入錫紙，沫上色
2022-12-07 03:32:54
原创 香草牛奶麥芬製作方法
配料低筋麪粉110g，細砂糖30g，泡打粉1.5克，鹽少許，雞蛋1個，牛奶80g，玉米油30g，香草精少許、葡萄乾粒少許烤焙烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘左右製作過程1. 把雞蛋、玉米油、香草精、牛奶這些溼性材料倒入大碗。2. 再加入
2022-12-07 03:32:54
原创 糖醋汁烤魚實踐記錄
一.菜譜：醬料：生薑15克、大蒜6瓣青辣椒1/2個、紅辣椒1/2個小蔥適量、白糖20克鎮江香醋40克、生抽10克鹽1克、料酒15克、色拉油30克步驟；1帶魚（方板魚）500克、處理乾淨，剁成約7釐米長的段。2兩色辣椒均切小丁，生薑、大蒜、小
2022-11-27 06:03:55
原创 肉鬆卷製作方法
原料：雞蛋7個；白糖80克；低粉115克；玉米澱粉20克；色拉油65克；冷水75克輔料：肉鬆、白芝麻、火腿粒、色拉醬（烘焙專用）操作步驟：1.將水與油混合，加入篩過的低粉攪拌均勻，放入蛋黃，順逆時針交叉攪拌均勻。2.玉米澱粉倒入蛋清中，加三
2022-11-17 22:06:00
原创 酥皮泡芙製作方法
一.配方（含酥皮和泡芙殼兩部分）1.酥皮：黃油50克白糖50克低粉50克2.泡芙殼：黃油40克冷水100克髙粉、低粉各30克（也可以直接用中粉60克）雞蛋2個二.操作方法1.酥皮製作準備將黃油切成小塊，用吹風機吹熱風軟化，加入白糖後用打蛋器
2022-11-17 22:06:00