跟西藏人学做简单的健康奶茶

奶茶的添加剂有多疯狂，卡路里飚多高这都不用再说明了。但是奶茶真得口感香甜，让人欲罢不能也是大家戒不掉的原因。

闻韶最近在家里研究咖啡替代品。试了泡茶，煮茶等等方法，用来提高茶的浓度以期能够增加咖啡因含量，又不像咖啡那样喝多了胃胀气或胃酸。对茶饮料的兴趣大增，想以前去西藏时候喝过藏人的酥油茶，用牦牛油做味道有点腥，看到网上有简易版黄油版酥油茶制作方法就拿来试了一下，不想真得非常细润好喝，于是在原来recipe的基础上加了糖，变成非常香浓的奶茶版，而且方法非常简单，分享给大家。

早上自己做一壶放在保温杯带到单位或学校，又提神又好喝，而且不用担心添加剂。闻韶算了一下同体积的自制奶茶卡路里约相当于同体积的普通可乐的卡路里（心里有数喝了不慌）。

必备工具：

搅拌机（Blender），就是国内所谓的破壁机，用于把液体打散搅匀。手持的Blender没试过，但是应该有等同效果。

需要材料：

960g水
2勺红茶(推荐正山小种，因其烟熏的制作工艺所以能够增加奶茶的味道）
1.25g盐（捏一小点即可）
30g黄油（无盐黄油）
120g牛奶或咖啡cream（又称half and half cream专门用于喝咖啡加进去的那种）
糖（放的时候自己来尝味道决定量）

制作方法：

1.把水烧开，放入两勺红茶，保持水沸腾几分钟，把茶汤滤出来茶叶扔掉。
2.把茶水，盐，黄油和牛奶（或上面提到的cream），糖放入搅拌机搅拌2-3分钟，搅拌越久越好。尝下味道甜度合适即可。

叮！奶茶做好了。

按照上面的量放在Blender里就有这么多啦

因为有黄油和cream所以质地是细腻的，口感香浓，又透着茶香。机器搅拌过后液体里面的油脂混合了空气就会有泡沫浮在奶茶上，观感和口感都非常好。

简单又健康，还很好喝啊

如果夏天想和冰奶茶就自己放冻冰块喽，但是把茶叶放多点茶水煮浓一些，以便加冰后稀释。

祝你早日和街边奶茶拜拜。

贴上英文recipe的原地址：https://www.arborteas.com/tibetan-butter-tea-recipe/