乾鍋菜花
食材：花菜半個，五花肉1小塊，蒜苗1根，蒜1瓣，紅尖椒1個。
調料：老乾媽豆豉醬半湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，油適量。
【操作步驟】：
1、花菜清洗乾淨，削去表面泥污部分，花朵朝下浸入淡鹽水中泡20分鐘。
2、五花肉切薄片，蒜切片，蒜苗切段（將蒜白部分略拍扁），紅尖椒切段。
3、將花菜掰成小朵，放瀝水籃中，上面蓋盤子，甩動徹底瀝乾水分。
4、鍋中放油燒熱，放入五花肉炒香。
5、加入蒜苗的蒜白部分、蒜片和老乾媽豆豉醬一起炒香。
6、加入花菜中火不斷翻炒。
7、調入1湯匙生抽和少量白糖炒勻。