啤酒鸭，啤酒鸡大家都有多耳闻了，那么啤酒焖猪蹄大 家尝试过了吗？在本文中要给大家分享的便是啤酒焖猪蹄的做法，红润油亮，香糯不腻，没有腥味，值得一试！
食材：猪蹄、啤酒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖。
准备好原料
猪蹄让肉档老板直接剁成小块
八角、香叶、小茴香等
细小调料用纱布包好
猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸
撇净浮沫再煮3~5分钟捞出
捞出沥干水分
热锅晾油，放入淋干水份的猪蹄
葱姜、干辣椒、冰糖等调料
炒至冰糖融化，葱姜出香味
猪蹄微微上色，淋入料酒去腥
加入老抽调色
加入老抽小火炒至猪蹄上色
加入啤酒没过猪蹄
啤酒不够加些热水
大火煮沸
煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包
调成小火，慢焖1~1.5小时左右
待猪蹄软烂后
加入食盐，拣去葱姜等调料
转大火收汁
直到汤汁粘稠，关火即可
每一个人都是厨房里的大厨，做菜从厨大厨开始。这道美食大家学到了吗？只要买到新鲜的食材，在家就能轻松做到，简单易学。
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