鬧鐘醒了，放下手中的書，走進廚房準備兒子的晚餐。近來在外用餐時總要多一個心眼，瞧一瞧哪一道菜色香味美，回家就憑感覺畫瓢，儘量讓餐桌的菜多些花樣多些口味，做好兒子高三的後勤保障。
偶然懷念十幾年前在北京受朋友款待的沸騰魚片，豆芽清脆，魚片嫩滑入味油而不膩。在網上搜羅了一圈視頻，大致瞭解了流程，買來食材開始試驗。魚肉醃製，豆芽焯水，油鍋炒料，食材炒香後起鍋，讓滾燙的油溫流淌進魚肉的每一個細胞，可惜油量不夠，菜籽油缺少色拉油的色澤，革命尚未成功。
前幾日餐館的油渣熗炒蓮白讓朋友們讚不絕口，我也有點躍躍欲試。到市場買來豬板油回家熬製完成，加入姜蒜幹辣椒豆瓣醬炒出紅油，倒入洗淨的蓮白，翻炒出鍋。動物油絕對是素菜的最佳拍檔，只要鹽味適中，一定味美，無需任何技術含量。
番茄牛腩在朋友的耐心指導下，漸漸出師，經過鐵鍋油煎，高壓鍋壓軟，砂鍋慢燉，三道工序走完，現實的味道與理想不會相差太遠。芹菜炒牛肉末一定要泡椒做靈魂，才能酸爽可口。不過，肉末似乎讓兒子不過癮，少了大塊喫肉的感覺。相比而言，芹菜肉絲更能解饞。
兔丁只要有青紅椒伴侶，配上一些筍丁或者藕丁蒜瓣，出鍋時撒上一些芝麻，色香味美，當然離專業水平還有差距。今年炒過好幾次蛤蜊，開始還用一點火鍋底料，後來乾脆就自己配料，三奈八角香葉，蔥薑蒜料酒豆瓣醬，洋蔥打底，次次都被一掃而光。蒜蓉蒸蝦借鑑了李子柒的作法，將蝦 用蒜蓉耗油生抽醃製十分鐘，上鍋蒸七八分鐘，蒜香撲鼻，這已經成了兒子的最愛，喫蝦就喫蒜蓉蝦，餐館的清蒸蝦不再受他青睞。以前圖便宜買凍蝦，但自從嚐到鮮蝦的肉質以後，凍蝦時代一去不復返。
母子連心的說法不假，孩子會給母親帶來無形的改變，讓廚房小白升級，在一餐一飯之間增加人生的底色，豐富人生的暖色調。正如朋友所言，“我以前在家對做飯一竅不通，現在爲了兒子學做飯，一做就有好口味，我兒子就喜歡喫我做的飯。”這就是媽媽煮宰人生的獲得感、幸福感和成就感。媽媽難道不是世界上最可愛的人嗎？