這本書是營養學領域最重要、最流行的著作之一，被多位著名的醫生和營養學界人士倍寵。更可以做爲我們日常生活的參考字典。
這本書解答了我們老百姓的困擾，爲什麼不知不覺中突然間生病了？
找到了醫生也解答不了或吃藥也解決不了的亞健康症狀和常見慢性病的答案。
因爲我們身體由細胞組成，身體的各種亞健康症狀或疾病症狀都是細胞受損傷形成，細胞的修復靠七大類營養素。而身體裏面沒有儲存藥的地方，卻有儲存營養的地方。這就是爲什麼吃藥只能管一陣，卻不能治癒疾病的原因。
戴維斯女士用大量的事實驗證了調整飲食給足身體缺乏的營養素，身體的疾病和亞健康狀態就改善甚至消失了。
一、沒有蛋白質就沒有生命
人的身體內除了尿液和膽汁以外，都是由蛋白質構成的。補充充足的蛋白質人的疲勞感、貧血包括血糖都會得到改善，消除水腫、還能夠提高人的免疫力，補充充足的蛋白質食慾差的人愛喫飯了，還能夠提供人體需要的膠原蛋白，讓我們保持年輕。
以前沒有學習營養學知識的生活狀態，米飯和菜湯兒就能飽腹一頓，隨着生活條件的改善，餐桌上的菜和肉也漸漸多起來，但是喫的更多的還是自己和家人喜歡的那些，並不懂得我們身體到底需要哪些營養素。
懷孕時腳脹的大出兩號，認爲這是正常的。直到現在才知道是缺乏蛋白質水腫的結果。蛋白質是要按照體重來補充的。通過這幾年蛋白質的補充，不僅身體越來越好，免疫力提升，身型也不臃腫，皮膚緊緻比十年前還好，我的年齡都會被猜小很多，很開心的。
二、碳水化合物是主要的供能營養素
碳水化合物喫多了會形成肥胖。肥胖，並非都是多喫脂肪造成的。多餘的碳水化合物是人發胖的更重要的原因。米麪很容易攝食的到，各種小喫美食大概率都是由碳水化合物製作出來的，精美的糕點、好喫的餃子、包子、披薩，包括好喝的奶茶提供的都是高糖。
由於現在人們沒有很大的體力勞動，這些熱量不能被消耗在體內轉化爲脂肪儲存下來，不僅發胖，還會製造膽固醇。
三、脂肪人人都需要
人體需要25~30g的脂肪。以前也知道喫油多了不好，雖然每次炒菜用油量很少了，一頓飯炒上幾個菜，偶爾炸個蝦、煎個魚。雖然不像那些愛喫的人家煎、炒、烹、炸，油很大。後來體檢甘油三酯也高了，自己還很奇怪，又不很胖，現在才知道植物油喫的太多了，才造成了甘油三酯高。
人體需求的脂肪種類叫必需脂肪酸。不飽和脂肪酸爲必需脂肪酸包括α-亞麻酸、亞油酸。亞油酸主要的來源是天然植物油中。α-亞麻酸在大部分食物當中存在量相對較少，僅在紫蘇籽油、亞麻籽油、深海魚、海藻、貝類、核桃等食物中。
植物油中一定要記得是未被精煉過的植物油。
四、維生素、礦物質身體內的助燃劑
缺乏了維生素，礦物質人不會覺得餓，但是會顯現各種亞健康症狀缺乏的多了出現疾病狀態。比如抽筋、便祕、喫點熱的辣的大汗不止、偏頭疼、遊走性疼痛、換牀睡不着……缺鈣了。
B族不可或缺，缺乏B族是容易急躁、精神抑鬱生活在痛苦中，還容易口腔潰瘍、毛孔粗大、貧血、低血糖、暈車、孕吐，缺乏了B族中的膽鹼，肌醇和維生素B6，人的血液膽固醇就容易高而形成動脈阻塞，高血壓，心腦血管疾病發生率就會很高，甚至會導致心臟病突發死亡……哪種感受人們都不會說太讚了。
五、健康需要觀念和知識
舉了這些例子，只想告訴大家身體裏缺少哪種細胞需要的營養都不會舒服。所以要想健康，每天舒舒服服就要給對我們細胞食物。汽車加錯了油都不會正常行駛，何況我們人體更精密。
健康的人，情緒穩定、心態陽光、情感正確表達、身材比例合適、身體健康，還可以有好看的容貌。
這些是人們想要的樣子吧，如果是學習瞭解身體瞭解自己，走進營養學，培養喜歡的自己！
