酿造过程中温度的控制是非常重要的，不像工业酿造大量使用传感设备，家酿实践中通常使用温度计控制和监测温度变化。实际使用中，我们发现不同种类的温度计测温范围和灵敏度和精度都有不同，下面我会对市面上常用的几种温度计进行评测，以推荐给家酿爱好者最适宜的一款。
参照系：家用测体温水银温度计精读和灵敏度都极高，适合作为参照温度。测温范围在35-42摄氏度，因此调配35-42度水进行测量比较。
1）酒精温度计（也叫红线温度计）
图片发自简书App
灵敏度：高；
精度：0.05度；
准度：-0.5度；
测温范围：0到100摄氏度
2）针式电子温度计
图片发自简书App
灵敏度：较高；
精度：0.1度；
准度：几乎与水银计相同；
测温范围：-50到+300摄氏度
3）探头式电子温度计
图片发自简书App
灵敏度：低；
精度：0.1度；
准度：+1度；
测温范围：-40到+110度
综上，针式电子温度计是较好的选择。