大家好，我是老沈，2006年從業至今，做過私教，開過工作室，幫助1000+會員成功瘦身，現在在南京五百動健身學院做教練培訓工作！
說到不健康的食物，
你一定會想到，
高糖、高鹽、高熱量、高油脂……
而提起健身必備食物，
就是少油少鹽，
味道寡淡、不甚美味……
但其實，高熱量食物也可以健康。
比如，堅果
堅果雖然有較高的脂肪含量，
但適量食用，
並不會給人體帶來負擔。
對於健身者來說
不管是增肌還是減脂，
堅果都是很不錯的選擇。
增肌減脂雙管齊下
我們常說的“堅果”，是指各種木本果仁，比如腰果、杏仁、開心果、榛子、核桃等耳熟能詳的益腦食物，還有它們的豆科遠親——花生等等。
堅果有豐富的營養元素雖說堅果有很高的脂肪含量，其實它和牛油果、三文魚一樣，含有許多健康的不飽和脂肪酸，而這些脂肪酸是人體無法合成的，必須從食物中攝取。堅果的膳食纖維、維生素含量都很高，是人體所需微量元素的優秀來源，還富含有益於肌肉生長的蛋白質、優質脂肪等營養元素。
堅果的升糖指較低
堅果屬於低升糖指數食物，不論是單獨食用，還是和高升糖指數的食物（譬如饅頭、麪包）一起食用，都能幫助控制血糖上升的速度！對於試圖控制體重的人來說，高升糖指數食物是個大麻煩。它們可能導致胰島素大量釋放以降低血糖，但胰島素一旦釋放過量了，就會讓人很快地感到飢餓，也會加速脂肪的囤積。相反，堅果這類低升糖指數食物就不會造成這種問題。不過，如果攝入過量，熱量也會超標。
堅果可以讓你有持續的飽腹感
堅果對於消化具有抵抗作用，這是由於它們堅硬的細胞壁。堅果中高達五分之一的脂肪不會被人體吸收，而被人體吸收的脂肪，大多屬於不飽和脂肪。堅果吃起來嘎嘎脆，咀嚼的生理動作本身也會發出飽腹的信號。堅果富含的膳食纖維和蛋白質，皆能帶來飽腹感。蛋白質消化速度較慢，可以產生持久的飽腹感；膳食纖維不會被人體消化吸收，但吸水性強，在體內吸水後可膨脹，延長胃排空時間。
老沈推薦食用的堅果：核桃，巴旦木，杏仁，碧根果，夏威夷果。堅果雖然好，但是也不要貪嘴哦！