原创 餐飲店，到底該如何留住新員工？
大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業的業餘選手，現在從事餐飲已經1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分析一些自己店裏的事情，會把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。餐飲行業是一個人員流動比較大的行業，
2020-07-25 20:31:48
原创 團隊管理，溝通才是重點
大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業的業餘選手，現在從事餐飲已經1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分析一些自己店裏的事情，會把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。盈利是開餐廳的最終目的，爲了實現這個
2020-07-23 20:19:46
原创 對於餐飲店而言，產品纔是核心，其他的都是“錦上貼花”，
大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業的業餘選手，現在從事餐飲已經1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分析一些自己店裏的事情，會把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。人，不能總是在彈性限度內活動，要爆發
2020-07-22 20:22:06
原创 餐飲門店如何留住新人，你知道了嗎？ 對鼓勵 多指導 多耐心
不想自己累到死，那麼就去培養能幫你做事的人，否則你只能選擇自己往死裏幹，或者是另尋他出，真的再沒有其他的解決辦法了。 在店裏，經常會聽到員工抱怨“工作壓力太大，每天往死累，在這樣下去非的累死不可。” 聽上去，好像確實是這麼回事，這段時間店裏
2020-07-21 20:19:41
原创 吾日三省吾身—工作中的總結
終於回到家了，又是忙碌的一天。有時候感覺這樣其實挺充實的，但是也有的時候，覺得每天過得挺空虛。 人總是如此的矛盾，也許是自己的心不穩吧。 好了，分享今天發生的一件事情吧。今天有四男一女到店裏就餐，剛開始其實服務的也蠻好的，而且跟帥哥聊的也不
2020-07-20 20:29:03
原创 大學生兼職，有哪些好處？ 溝通能力 增加社會閱歷 好面子
現在大多數的大學都放假了，這段時間出來找工作的大學生挺多的，但是他們大多都九月份，都屬於兼職。 今天店裏新招了兩個服務員，而且是兩個還沒有畢業的大學生。 現在的大學生，真的挺獨立的，只要學校放假，都會出來做兼職。 問了一下，人家每年假期都會
2020-07-20 20:28:53
原创 工作應該對事不對人，多看別人的優點
每個人身上都有優點和缺點，如果我們只是一味地盯着這個人的缺點，那麼我們總感覺這個人一無是處，說哪兒哪兒都不好，幹啥都覺得不對。如果我們總是盯着優點看，你會發現這個人好像就是完美的，往往忽略其缺點，感覺這個人做什麼都是對的。 人往往就是如此，
2020-07-18 20:17:28
原创 老員工到底該如何帶新人？
這幾天店裏非常的忙，一些老員工都快累趴下了，我們也通過增加員工，來減少大家的工作量。 但是這段時間一直在招聘，可是每次來的新人，都沒有過試用期就走了。 剛開始，我們以爲是孩子們吃不了苦，這幾天的工作量確實挺大。但是經過三四個新人，都是相同的
2020-07-18 20:17:18
原创 對待任何客人，都需要給予無差別的服務
今天上午其實還好，不是太忙。不過呢，今天遇到一個哥們，上來啥都沒說，直接把菜單上多有的貴的都點了一遍。 現在回想當時的情景，才知道什麼叫豪爽，不差錢。 全程一路從頭服務到餐未，把這位爺給伺候的特別到位。當然了，這位上帝也非常的開心。 其實，
2020-07-17 08:11:09
原创 生活、生活，生下來，活下去
生活就是如此，大部分時候，人都是被逼出來的。 不知道有多少人如我一般，是一個工薪階層，本來收入就一般，今年又遇上了疫情，店裏的生意也不好，什麼獎金、績效，統統都沒有。 這也使得我經濟有點緊縮，囊中是特別的羞澀，還真不是有點。 沒有辦法，這就
2020-07-16 05:55:59
原创 越是高興的時候，越應該小心
這段時間因爲學生的放假，生意是越來越好了，這是機遇，同樣也是挑戰。 說它是機遇，是因爲客流大了，我們可以接待更多的客人，有機會把這些客人通過服務員的轉化，從而變成我們的會員。 說是挑戰，是因爲這麼多的客流，不管是產品還是服務，在哪方面稍微出
2020-07-15 08:00:59
原创 加油，爲自己加油
這段時間過得挺難的，感覺自己又一次遇到了瓶頸。 不知道大家有沒有這樣的現象，自己堅持寫作有一段時間了，但是突然有一段時間，突然有點迷茫了，不知道該寫些什麼？ 我這段時間就是這樣的狀態，每天寫東西的時候就一臉的懵逼，不知道到底該寫些什麼。 然
2020-07-13 20:19:10
原创 服務中，“尊重”和“低人一等”不是一回事
顧客到店裏消費，首先是有最基本的需求——喫飯。然後在消費的過程中，希望能獲得服務員無微不至的服務。今天和前廳經理在這方面產生了一些分歧，他認爲顧客進店消費是有需求的，我們只要給他們提供普通服務就好，沒必要感覺自己好像低人一等。我呢，不贊同他
2020-07-12 20:12:29
原创 廚師長的職責
（1）、在店長的領導下，全面負責廚房生產組織指揮。 （2）、協調與各部門之間聯繫，組織和指揮廚房工作，爲顧客製作菜餚。 （3）、監督、檢查、協調各檔口的工作，負責對他們的考覈、評估並根據工作實績進行獎懲。 （4）、根據檔口師傅的業務能力和技
2020-07-11 20:10:33
原创 經濟到底是一個什麼鬼？
大家好！我是餐飲店長無聊的阿呆，是一個跨界進入餐飲行業的業餘選手，現在從事餐飲已經1年左右時間了，小編每天會從不同視角，分享一些自己店裏的事情，把自己的一些心得體驗分享出來，希望能幫助同在路上奔跑的你。不管你願不願意承認，歷史上沒有一場戰爭
2020-07-10 20:11:46